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책소개

김장 하셨어요? 1년 365일, 한국인의 밥상을 책임지는 김치! 추운 겨울이 다가오기 전 한 달 동안 전국의 모든 가정에서는 겨우내 먹을 김치를 준비하는 ‘김장’을 하느라 대한민국 곳곳이 들썩인다. 단순한 반찬 그 이상의 의미로써, 수백 년간 손끝으로 전해져 내려온 한국인의 생활 습관, 김장! 세계로 가는 코리안 씨푸드 한국의 수산물 세계를 향한 비상을 시작하다. 오랜 세월동안 인류의 식량 공급원 역할을 톡톡히 해온 바다, 세계 인구가 늘어나며 식량부족이 대두되고 웰빙 열풍이 불면서 수산물의 대한 소비와 관심이 늘어나고 있는 현재 대한민국 수산물의 세계를 향한 비상이 시작되었다.

저자소개

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