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  • ÃâÆÇÀÏ2021-10-15
  • µî·ÏÀÏ2022-02-16
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Ã¥¼Ò°³

´º¿åÀ» »ç·ÎÀâÀº ½ºÅ¸ ¼ÎÇÁ µ¥À̺ñµå ÀåÀÌ µé·ÁÁÖ´Â
¼º°øÇϴ ¹®È­¿Í ³î¶øµµ·Ï ¼ÖÁ÷ÇÑ Çà¿îÀÇ µÞÀ̾߱â


2010³â [ŸÀÓ]Áö´Â ¡®¼¼°è¿¡¼­ °¡Àå ¿µÇâ·Â Àִ 100ÀΡ¯ ¿¹¼ú°¡ ºÎ¹®¿¡ µ¥À̺ñµå ÀåÀ» ¼±Á¤Çß´Ù. ÀÌ ºÐ¾ß 25¸í Áß 19¹ø°¿´´Ù. ±×´Â 2004³â ´º¿å¿¡ ÀϺ»½Ä ¶ó¸àÀ» ÀçÇؼ®ÇÑ ¡®¸ð¸ðǪÄí ´©µé ¹Ù¡¯¸¦ ¿©´Â °ÍÀ» ½ÃÀÛÀ¸·Î ¡®½Ó ¹Ù¡¯, ¡®ÄÚ¡¯ µîÀ» Àմ޾Ơ¼º°ø½ÃÅ°¸ç Æò´Ü°ú ¹Ì½Ä°¡µéÀÇ ¸¶À½À» »ç·ÎÀâ¾Æ ¼¼°èÀûÀΠ½ºÅ¸ ¼ÎÇÁ·Î ¹ßµ¸¿òÇß´Ù.

±×´Â ÇÑÀΠ2¼¼´ë ±³Æ÷·Î ¹Ì±¹¿¡¼­ ¼ö½Ê ³â°£ À̹æÀÎó·³ »ì¾Æ¿Ô´Ù. ±×·± ±×¸¦ ÁöÅÊÇؿ °ÍÀº ¿ì¿ïÁõ, ¸¶¾à, ¼ú°ú °°Àº Áßµ¶µÈ »îÀ̾ú´Ù. ¾î¶»°Ôµç ¹öÅß³»±â À§ÇØ ¿ä½Ä¾÷°è¿¡ ¶Ù¾îµé¾úÁö¸¸, ³ì·ÏÁö ¾ÊÀº ÀÌ ¼¼°è¿¡¼­ ±×´Â ÀÚÁÖ ÁÂÀýÇß°í ¹æȲÇϸ鼭 ¾ÆÁ֠õõÈ÷ ¾ÕÀ¸·Î ³ª¾Æ°¬´Ù. ¡ºÀλýÀÇ ¸À ¸ð¸ðǪÄí¡»´Â ¼º°øÇÑ ¼ÎÇÁ, »ç¾÷°¡, ¹æ¼ÛÀÎÀ̶ó´Â Âù¶õÇÑ °Ñ¸ð½À µÚ¿¡ °¨ÃçÁø µ¥À̺ñµå ÀåÀÇ ¼ÖÁ÷ÇÑ Àڱ⠰í¹éÀ¸·Î µ¶ÀÚµéÀº ±×ÀÇ »îÀ» ÅëÇØ ¼º°ø¿¡ ´ëÇÑ ¿­¸Á°ú ´ÞÄÞÇÑ º¹¼þ¾Æ °°Àº Èñ¸ÁÀ» ¹ß°ßÇÏ°Ô µÉ °ÍÀÌ´Ù. 

ÀúÀÚ¼Ò°³

¹Ì±¹¿¡¼­ °¡Àå À¯¸íÇÑ ½ºÅ¸ ¼ÎÇÁ. ÇÑÀΠ2¼¼´ë ±³Æ÷·Î ´ëÇРÁ¹¾÷ ÈÄ ¿©·¯ ³ª¶ó¿Í Á÷¾÷À» ÀüÀüÇß´Ù. ÀÚ½ÅÀ̠å»ó¿¡ ¾É¾Æ ÀÏÇϴ ŸÀÔÀÌ ¾Æ´Ï¶ó´Â °É ±ú´Ý°í ´º¿å ¸í¹® ¿ä¸®Çб³ ÇÁ·»Ä¡ Äø®³Ê¸® ÀνºÆ¼Æ©Æ®The French Culinary Institute¿¡ µé¾î°¬´Ù. ÀÌÈÄ ±×Àú ±×·± ¿ä¸®»ç¿´Áö¸¸ 2004³â ¡®¾ð´õ±×¶ó¿îµå À½½ÄÀÌ ¿À¹ö±×¶ó¿îµå·Î ¿Ã¶ó¿Ã ¼ö ÀÖ´Ù¡¯´Â ÀڽŸ¸ÀÇ ½Å³äÀ» ÇൿÀ¸·Î ¿Å°Ü ¸ÇÇØÆ°ÀÇ Á¼°í ±¸¼®Áø °ø°£¿¡ ¸ð¸ðǪÄí¶ó´Â À̸§ÀÇ ÀÛÀº ´©µé ¹Ù¸¦ Â÷·È´Ù. ÁÖº¯¿¡¼­ ´Ùµé ¶â¾î¸»¸° ÀÌ ¡®¸ÛûÇÑ ¼±Åᯠ´öºÐ¿¡ 2010³â°ú 2012³â [ŸÀÓ] ¼±Á¤ ¡®¼¼°è¿¡¼­ °¡Àå ¿µÇâ·Â Àִ Àι° 100¡¯¿¡ À̸§À» ¿Ã¸®¸ç ¿ä½Ä¾÷°è Æ®·»µå¸¦ À̲ô´Â Àü ¼¼°èÀûÀΠ¼ÎÇÁ°¡ µÆ´Ù.

±×´Â ¡®´©µé ¹Ù¡¯¸¦ ¿¬ ÀÌ·¡ Æò´Ü°ú ¸¶»ç ½ºÆ©¾îÆ® µîÀÇ ¹Ì½Ä°¡µé¿¡°Ô Âù»ç¸¦ ¹ÞÀ¸¸ç ³ª³¯ÀÌ ¼ºÀåÇß´Ù. ¡®½Ó ¹Ù¡¯, ¡®ÄÚ¡¯, ¡®ÇªÄí¡¯, ¡®¸ÞÀÌÀúµµ¸ð¡¯, ¡®¹ÐÅ© ¹Ù¡¯ µî °ÅÀÇ ¸Å³â »õ·Î¿î ·¹½ºÅä¶ûÀ» °³¾÷Çß°í, ÇöÀç ´º¿å, LA, ¶ó½ºº£À̰Žº, ¿ö½ÌÅÏ DC, ½Ãµå´Ï, Åä·ÐÅä µîÀÇ µµ½Ã¿¡ 20°³°¡ ³Ñ´Â ·¹½ºÅä¶û¡¤Ä«Æ䡤¹Ù µîÀ» °Å´À¸° ¡®¸ð¸ðǪÄí ·¹½ºÅä¶û ±×·ì¡¯À» ¿î¿µ ÁßÀÌ´Ù. ¿ä½Ä¾÷°èÀÇ ¾ÆÄ«µ¥¹Ì»óÀ̶ó ºÒ¸®´Â Á¦ÀÓ½º ºñ¾îµå»óÀ» ÃÖ°í ¿µ¿¹ÀΠ¡®ÃÖ¿ì¼ö ¿ä¸®»ç¡¯¸¦ Æ÷ÇÔÇØ ³× Â÷·Ê³ª ¼ö»óÇß°í, 2008³â ¡®ÄÚ¡¯·Î ¹Ì½¦¸° °¡À̵堺° µÎ °³¸¦ ¹ÞÀº ÀÌ·¡ Áö±Ý±îÁö À¯ÁöÇÏ°í ÀÖ´Ù. 

³ÝÇø¯½º [¼ÎÇÁÀÇ Á¤½Å], [¾î±Û¸® µô¸®¼Å½º], [µ¥À̺ñµå ÀåÀÇ ¸ÀÀִ ÇÏ·ç] µîÀ» Á¦ÀÛÇÏ°í Ã⿬Çϴ µî °¢Á¾ ¹æ¼Û È°µ¿, ÀâÁö ¹ß°£, Ä®·³, ÆÌij½ºÆ® ÁøÇ࠵پçÇÑ ¸Åü¿¡¼­ ¿Õ¼ºÇÑ È°µ¿À» ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÁöÀº Ã¥À¸·Î ¡º´º¿åÀÇ ¸À ¸ð¸ðǪÄí¡»°¡ ÀÖ´Ù. ¼ÖÁ÷ÇÔ°ú Ä¡¿­ÇÔ, À¯¸Ó·Î °¡µæÇÑ ¡ºÀλýÀÇ ¸À ¸ð¸ðǪÄí¡»´Â µ¥À̺ñµå ÀåÀÇ ±¼°îÁø ¿¬´ë±âÀΠµ¿½Ã¿¡ °°Àº ½Ã´ë¸¦ »ç´Â ¿ì¸®¿¡°Ô °íÅ뽺·¯¿î Àϻ󿡼­µµ ¸ÀÀÖ°Ô ÀλýÀ» ¿ä¸®Çϴ ³ëÇϿ츦 Àü¼öÇØÁÙ °ÍÀÌ´Ù. 

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1ºÎ ¿À¸£¸·±æ 
¾î¸° ½ÃÀýÀ̶ó´Â ÂþÀÙÁ¡ 
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¸ð¸ðǪÄíÀÇ ¹®À» ¿­´Ù 
* ¸·°£ È޽Ġ1 ÀÏ Áßµ¶¿¡ ´ëÇÏ¿© 
´©µé ¹ÙÀǠöÇÐ
¸ð¸ðǪÄíÀÇ ¼¼°è°¡ ³Ð¾îÁö´Ù 
½Ó¹Ù, ¼º°øÀÇ ¼­¸·
µ¥¿ì½º ¿¢½º ¸¶Å°³ª
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Àâ¾Æ¼­´Â ¾È µÉ ±âȸ
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2ºÎ ³»¸®¸·±æ, ±×¸®°í ´Ù½Ã ¿À¸£¸·±æ 
À¯¸í¼¼¸¦ Ä¡¸£´Ù
Äû³ë¿ÍÀÇ °áº°
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¼­¸¥´Ù¼¸ »ìÀÇ À§±â
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ÆнºÆ®Çªµå ·¹½ºÅä¶û ¡®ÇªÄí¡¯
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¸ð¸ðǪÄíÀÇ ¸¶½ºÄÚÆ®, ¹Ù´å°¡Àç
¼­ºÎ ÁøÃâ
Åä´ÏÀÇ Á×À½°ú ÈÞ°íÀǠź»ý
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