ÄÁÅÙÃ÷»ó¼¼º¸±â

¸ÀÀÖ´Â ÇÁ¶û½º ¿ä¸®
¸ÀÀÖ´Â ÇÁ¶û½º ¿ä¸®
  • ÀúÀÚ¼ö Äý
  • ÃâÆÇ»ç¶óÀÇ´«
  • ÃâÆÇÀÏ2016-06-01
  • µî·ÏÀÏ2022-08-23
º¸À¯ 5, ´ëÃâ 0, ¿¹¾à 0, ´©Àû´ëÃâ 2, ´©Àû¿¹¾à 0

Ã¥¼Ò°³



ÃÖ½ÅÀÇ ÇÁ¶û½º °¡Á¤½Ä, Æĸ®Áö¿£µéÀÌ ¸ÅÀÏ Áñ±â´Â ¡®ÁøÂ¥ ÇÁ¶û½º ¿ä¸®¡¯¸¦ ¼Ò°³Çϴ ¡º¸ÀÀִ ÇÁ¶û½º ¿ä¸®¡». À̠åÀº 5°¡Áö Àç·á·Î ±Ù»çÇÑ ÇÁ¶û½º ¿ä¸®¸¦ ¸¸µé ¼ö Àִ ·¹½ÃÇǸ¦ Á¦°øÇÑ´Ù. ±×°Íµµ ´Ü 10ºÐ ¸¸¿¡ ¸»ÀÌ´Ù. °£´ÜÇÏ°í ½±°í ºü¸£°Ô ¿ä¸®ÇÒ ¼ö Àִ ÀÌ»óÀûÀΠºÎ¾ýÂùÀå¿¡ ´ëÇÑ ¾È³»ºÎÅÍ, ÇΰÅǪµå, »ø·¯µå¿Í ½ºÇÁ, ÆĽºÅ¸¿Í ¶óºñ¿Ã¸®, °í±â, »ý¼±, µðÀúÆ®±îÁö À̠å¿¡¼­ Á¦¾ÈÇÏ°í Àִ ·¹½ÃÇǵéÀº ¸ðµÎ 10ºÐ ¾È¿¡ °¡´ÉÇÑ ¿ä¸®µéÀÌ´Ù.

ÀúÀÚ¼Ò°³



ÀúÀÚ : ¼ö Äý

ÀúÀÚ : ¼ö Äý

ÀúÀÚ ¼ö ÄýSUE QUINNÀº ¿µ±¹¿¡¼­ È°µ¿Çϴ ÀÛ°¡ÀÌÀÚ, Àú³Î¸®½ºÆ®ÀÌ´Ù. ÀÌ À̹æÀÎÀÇ ·¹½ÃÇǸ¦ ÇÁ¶û½ºÀÇ Àú¸íÇÑ Äî ºÏCOOKBOOK ÃâÆÇ»çÀΠ¸¶¶óºÎMARABOUT°¡ ¸ÕÀú ¾Ë¾ÆºÃ´Ù. ÇÁ¶û½ºÀÇ ½Ì±Û ¿©¼º, ³²¼º ±×¸®°í ÀþÀº ÁֺεéÀÌ ¿­±¤Çϴ ÃÖ½ÅÀÇ ÇÁ¶û½º ¿ä¸®¸¦ ºü¸£°í ½±°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ°Ô ÇÑ ±×³àÀǠƯº°ÇÑ ·¹½ÃÇÇ ´öºÐÀ̾ú´Ù. ¼ö ÄýÀº ½ÄÇ°»ê¾÷ÀÇ ¿À½ºÄ«»óÀ̶ó ºÒ¸®´Â ¿µ±¹ÀÇ ¿ì¼ö½ÄÇ°½Ã»ó½ÄGreat Taste AwardsÀÇ ½É»çÀ§¿øÀÌÀÚ À½½ÄÆò·Ð°¡Á¶ÇÕGuild of Food Writers ¸â¹ö, º£½ºÆ®¼¿·¯ ¿ä¸®Ã¥ÀÇ ÀúÀÚÀ̸鼭, Çªµå Àú³Î¸®½ºÆ®ÀÌ´Ù. ¿ä¸®Ã¥À» ÁýÇÊÇϰųª ·¹½ÃÇǸ¦ ¿¬±¸ÇÏÁö ¾Ê´Â ½Ã°£¿¡´Â ¡¶°¡µð¾ð¡· ¡¶ÅÚ·¹±×¶óÇÁ¡·¿Í °°Àº ÀÏ°£Áö³ª ÆǸźμö 1À§ ¿ä¸®ÀâÁöÀΠ¡¶µô¸®¼Å½º¡·¿¡ Ä®·³À» ±â°íÇÑ´Ù. È£ÁÖÅ»ýÀ¸·Î ¡¶´º½º ¸®¹ÌƼµå¡·ÀÇ °ß½À ±âÀڷΠ°æ·ÂÀ» ½ÃÀÛÇÏ¿©, Á¤Ä¡ºÎ¸¦ °ÅÃÄ ´º½º ¸®¹ÌƼµå ±×·ìÀÇ ·±´ø Æ¯ÆÄ¿øÀ¸·Î ÆİߵǾ¡µð¾ðÀ» ºñ·ÔÇÑ ¿©·¯ ¿µ±¹ ½Å¹®»çÀÇ ÇÁ¸®·£¼­ ±âÀڷΠȰµ¿Çß´Ù.±×³àÀÇ Äî ºÏÀº À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ ³²´Ù¸¥ »ç¶û°ú ¹æ´ëÇÑ ¿©Çà °æÇèÀÌ ÃàÀûµÈ ¿ä¸®Áö½ÄÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÇÑ ½±°í Ä£ÀýÇÑ ·¹½ÃÇǷΠÁ¤ÆòÀÌ ³ªÀÖ´Ù. Àú¼­·Î´Â ¡ººñ°Ç¡» ¡ºÅ°Á¸® Äϡ» ¡º±âÃÊ ÀϺ»¿ä¸®¡» ¡º±âÃÊ ½ºÆäÀΠ¿ä¸®¡» µîÀÌ ÀÖ´Ù. ¾ÆÀ̸¦ À§ÇÑ ·¹½ÃÇǺÎÅÍ ½ºÆäÀΠ¿ä¸®±îÁö Æø³ÐÀº ÁÖÁ¦·Î 6±ÇÀÇ ¿ä¸®Ã¥À» ÁýÇÊÇßÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó, À½½Ä°ú °ü·ÃÀÌ Àִٸ頾 ÁÖÁ¦µç ±â²¨ÀÌ ´Ù·ç´Â Àü¹® ÀÛ°¡ÀÌ´Ù. Á÷Á¢ ¿î¿µÇϴ Àα⠺í·Î±×, ¡®Æ栾ؠ½ºÇ¬¡¯(www.penandspoon.com)¿¡µµ ·¹½ÃÇÇ¿Í À½½Ä¿¡ °üÇÑ ±ÛÀ» ¿Ã¸®°í Àִ ¼ö ÄýÀº ³²Æí ¾Ö´ý°ú »ç¶û½º·¯¿î ¾ÆÀÌ ·çºñ, º¥ ±×¸®°í ¾Ö¿Ï°ß ÄíÅ°¿Í ÇÔ²² ¿µ±¹ ³²ºÎ ÇؾȰ¡¿¡¼­ »ì°í ÀÖ´Ù.



¿ªÀÚ : À̺¸¹Ì

¿ªÀÚ À̺¸¹Ì´Â Çѱ¹¿Ü±¹¾î´ëÇб³ ÇÁ¶û½º¾î°ú¿Í µ¿´ëÇб³ Åë¹ø¿ª´ëÇпø ÇѺҰú¸¦ Á¹¾÷Çß´Ù. Á¤ºÎÇù·Â±â°ü¿¡¼­ Åë¹ø¿ª ¾÷¹«¸¦ ¼öÇàÇßÀ¸¸ç, ÇöÀç ¹ø¿ª ¿¡ÀÌÀü½Ã ¿£ÅͽºÄÚ¸®¾Æ¿¡¼­ ÃâÆDZâȹ ¹× Àü¹®¹ø¿ª°¡·Î È°µ¿ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿Å±ä Ã¥À¸·Î´Â ¡º¾È³ç, ¸Ó±×ÄÅ ÄÉÀÌÅ©¡» ¡º»Ú¶ì ¸Ó±×ÄÅ ÄÉÀÌÅ©(Ãâ°£¿¹Á¤)¡» µîÀÌ ÀÖ´Ù.







¿ªÀÚ : À̺¸¹Ì



¸ñÂ÷

µé¾î°¡¸ç   page 7

ÃʽºÇǵ堿丮¸¦ À§ÇÑ ÀÌ»óÀûÀΠºÎ¾ýÂùÀå   page 8



CHAPITRE 1

°£´ÜÇÑ ¼Õ´Ô Ãʴ렿丮¿Í ÇΰÅǪµå   page 11

È£¹Ú¾¾ ½ÃÁî´×°ú Ä³·¯¸á¶óÀÌ¡

Æĸ£¸Þ»ê Ä¡Áî ÆËÄÜ

ÄÉÀϠĨ½º

½ÃÄ¡¹Ì¸¦ »Ñ¸° ÇÁ¶óÀ̵å Æĵå·Ð ÆäÆÛ

Æĸ£¸Þ»ê Æ¢ÀÏ

¸¶´Ã Å丣Ƽ¾ß Ä¨

Ÿ¶ó¸¶

°úÄ«¸ô·¹

°ËÀºÄá µö ¼Ò½º¿Í Çϸ®»ç

ÀáµÎÄá°ú Âü±ú µö

Å丶Åä ¹ÙÁú ºê·ç½ºÄÉŸ

ºê·ç½ºÄÉŸ ÀÀ¿ë¿ä¸®

±×¸±¿¡ ±¸¿î ¾ç³ä °¡Áö¿Í ¿ä°ÅÆ® ºê·ç½ºÄÉŸ

°íÆ® Ä¡Áî¿Í Çãºê ºê·ç½ºÄÉŸ

¸»¸° Å丶Åä¿Í ¿Ã¸®ºê, ¿À·¹°¡³ë ºê·ç½ºÄÉŸ

¹ö¼¸ ÄÉÀÌÆÛ ºê·ç½ºÄÉŸ

º¸ÄÜÄ¡´Ï¿Í ÆäÆÛ¹ÎÆ® °íÃß ºê·ç½ºÄÉŸ

ÂüÄ¡ ¶óÀÓ Ä«¸£ÆÄÃÊ ºê·ç½ºÄÉŸ

ÄÉÀÏ ¸¶´Ã ºê·ç½ºÄÉŸ

°£ ºê·ç½ºÄÉŸ

ÇÖ¼Ò½º¸¦ °çµéÀΠ¾î¹¬ ¿ÏÀÚ

ij·¯¸á¶óÀÌÁî Ãʸ®Á¶¿Í °­³¶Äá

¾ÖÈ£¹Ú ±¹¼ö ÇÁ¸®Å¸Å¸

±¸¿î °íÆ® Ä¡Áî¿Í ²Ü

ÇÒ·ç¹Ì Ä¡Áî ½ºÆÄÀ̽º ¹ö°Å¾ÖÈ£¹Ú Æ䟠ġÁî °¥·¹Æ®

°¡Áö ½ºÀ§Æ® Ä¥¸® ¼Ò½º

°íÆ® Ä¡Á °çµéÀΠÆÄ ¿À¹É·¿

µ¿³²¾Æ½Ä ¼Ò½º¸¦ °çµéÀΠµÎºÎ

¾Æ½ºÆĶó°Å½º¿Í Æĸ£¸Þ»ê Ä¡Á °çµéÀΠ»§

»§À» ÀÌ¿ëÇÑ ÀÀ¿ë¿ä¸®

±×¸° Å¸ÇÁ³ªµå¸¦ °çµéÀΠÇÁ·Î½´Åä

¿ÏµÎÄá Ç¶·¹

ÂüÄ¡ ¸®¿¹Æ®

»ç°ú¿Í ²ÜÀ» °çµéÀΠ¸®ÄÚŸ Ä¡Áî

Â÷À̺ê¿Í ·¡µð½Ã¸¦ °çµéÀΠ°íÆ® Ä¡Áî

¾¾¾Ñ°ú °í¼ö¸¦ °çµéÀΠ·¹¸ó Çã¸Ó½º

¸¶´Ã, Ãʸ®Á¶¸¦ °çµéÀΠ°­³¶Äá Ç¶·¹

ÇÁ·Î¸¶ÁÖ ºí¶û, ÈÆÁ¦¿¬¾î¿Í µô



CHAPITRE 2

¼öÇÁ¿Í »ø·¯µå   page 63

·¹¸ó ¼Ò½º¸¦ »Ñ¸° Ã¤¼Ò ½½¶óÀ̽º

ºñÆ®¿Í °íÆ® Ä¡Áî »ø·¯µå

ºê·ÎÄݸ® »ø·¯µå

°î¹°°ú ·¹µåÄ¡Ä¿¸® ¿ú »ø·¯µå

¿£´ÙÀ̺꠺£ÀÌÄÁ »ø·¯µå

ÆÄÅõ½Ã »ø·¯µå

¹«È­°ú ½Ã±ÝÄ¡ »ø·¯µå

Çãºê »ø·¯µå

Å丶Åä, ¸ðÂ÷·¼¶ó, ¹ÙÁú »ø·¯µå

Å丶Åä¿Í ¸ðÂ÷·¼¶ó¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ÀÀ¿ë¿ä¸®

¹«È­°ú¿Í ÇÁ·Î½´Åä

¾Æ½ºÆĶó°Å½º

¾ØÃʺñ¿Í ÄÉÀÌÆÛ

¾Æº¸Ä«µµ¿Í ¿ÏµÎÄᠾÀÙ

·¹¹°¶óµå ¼Ò½º¸¦ °çµéÀΠä¼Ò »ø·¯µå

º´¾Æ¸®Äá »ø·¯µå

Äí½ºÄí½º ½ºÇÁ¸µ »ø·¯µå

±×¸±¿¡ ±¸¿î ½¬Å©¸°°ú µÎÄ«

ºÎ¶óŸ Ä¡Áî¿Í ±×¸±¿¡ ±¸¿î º¹¼þ¾Æ

ºÎ¶óŸ Ä¡Áî ÀÀ¿ë¿ä¸®

¿À·»Áö¿Í °í¼ö

¾Æ½ºÆĶó°Å½º¿Í ¸¶´Ã¹öÅÍ

ÀáµÎÄá°ú ÆäÆÛ¹ÎÆ®

¿À·¹°¡³ë¿Í »§°¡·ç

±¸¿î ÇǸÁ ¼öÇÁ

ÇÖ¼Ò½º ¼Ò°í±â ±¹¼ö

µÎºÎ µÈÀå±¹

¿ÏµÎÄá ÇÜ ¼öÇÁ

ÇÖ¼Ò½º ¼öÇÁ

Äݸ®Çöó¿ö ¸¶»ì¶ó ¼öÇÁ

Èò °­³¶Äá ¼öÇÁ

¾Æº¸Ä«µµ Å©¸² ¼öÇÁ

Å丶Åä¿Í »§ ¼öÇÁ

¿ÀÀÌ¿Í ÆäÆÛ¹ÎÆ® ¼öÇÁ

Ŭ·¡½Ä Ã¤¼Ò ¼öÇÁ

Ŭ·¡½Ä Ã¤¼Ò ¼öÇÁ ÀÀ¿ë¿ä¸®

¾ç³ä Ã¤¼Ò ¼öÇÁ

´©µé Ã¤¼Ò ¼öÇÁ

ÀãÀÌ µé¾î°£ ±×·¹¸ô¶óŸ Ã¤¼Ò ¼öÇÁ

°­³¶Äá Ã¤¼Ò ¼öÇÁ



CHAPITRE 3

ÆĽºÅ¸¿Í ¶óºñ¿Ã¸®   page 121 

Ŭ·¡½Ä Å丶Åä ¼Ò½º ÆĽºÅ¸

Ŭ·¡½Ä Å丶Åä ¼Ò½º ÀÀ¿ë¿ä¸®

¿ì¿¡º¸½º ¶õü·Î½º

ÆäÆÛ Ç÷¹ÀÌÅ©, ¿Ã¸®ºê¿Í ¾ØÃʺñ

°£´ÜÇÑ ¶óŸ¶ÑÀÌ

º£ÀÌÄÁ ¶Ç´Â Ãʸ®Á¶

±î¸£º¸³ª¶ó ½ºÆÄ°ÔƼ

¾Æº¸Ä«µµ Æ佺Åä ´¢Å°

·¹¸ó, ¸®ÄÚŸ Ä¡Á ³ÖÀº ¸µ±Í³×

Á¤¾î¸®, Àã, °ÇÆ÷µµ ½ºÆÄ°ÔƼ

Á¶°³¿Í Å¸¶ó°ï ½ºÆÄ°ÔƼ

¿À¸£Á¶¿Í ÄÉÀÏ ¼öÇÁ

¾ËÇÁ·¹µµ ÆäÅõÄ¡³×

¾ËÇÁ·¹µµ ¼Ò½º ÀÀ¿ë¿ä¸®

¾ç¼ÛÀÌ ¹ö¼¸ ¾ËÇÁ·¹µµ ¼Ò½º

º£ÀÌÄÁ ¿ÏµÎÄá ¾ËÇÁ·¹µµ ¼Ò½º

ÈÆÁ¦ ¿¬¾î ¾ËÇÁ·¹µµ ¼Ò½º

½Ã±ÝÄ¡ ¾ËÇÁ·¹µµ ¼Ò½º

ÇǸÁ°ú °íÆ® Ä¡Áî ÆĽºÅ¸

½ºÆÄ°ÔƼ¿Í ¸¶´Ã »§°¡·ç

ÂüÄ¡¿Í ÄÉÀÌÆÛ ÆĽºÅ¸

¼Ò½ÃÁö Ææ³Ú ÆĽºÅ¸

Å丣ÅÚ¸®´Ï ¼öÇÁ

Ä¡Áî, ¸¶´Ã, ºí·¢ÆäÆÛ ¿À¸£Á¶

¹ÙÁú Æ佺Åä

Æ佺Åä ÀÀ¿ë¿ä¸®

Å©·¹¼Û°ú È£µÎ Æ佺Åä

ÆĽ½¸®¿Í ¾Æ¸óµå Æ佺Åä

ÆäÆÛ¹ÎÆ®¿Í ÇìÀÌÁñ³Ó Æ佺Åä

Çãºê¿Í ÇǽºÅ¸Ä¡¿À Æ佺Åä



CHAPITRE 4

À°·ù, °¡±Ý·ù, »ý¼±   page 159

Ä«¸£ÆÄÃÊ, Æ®·¯Çึ¿ä³×Áî

¼Ò°í±â ººÀ½ Ä³·¯¸á¶óÀÌÁî

¾ç³ä ¾ç°í±â Çã¸Ó½º ¼Ò½º

µÅÁö°¥ºñ¿Í ¾ÖÇà¾ÆÀ̿ø® ¼Ò½º

Å©·¹¼Û ¹ß»ç¹Í ¼Ò½º °£ ¿ä¸®

ºí·ç Ä¡Áî ¹öÅ͸¦ ¿Ã¸° µî½É



¾ç³äÀ» Ã·°¡ÇÑ ¹öÅÍ ÀÀ¿ë¿ä¸®

·¹¸ó ÈæÈÄÃß ¹öÅÍ

¾ØÃʺñ, ¸¶´Ã, ·ÎÁ¸® ¹öÅÍ

¾ÖÇüҽº ¸Ó½ºÅ͵堹öÅÍ

°íÃß ¶óÀÓ ¹öÅÍ

½ÃÆ®·¯½º¿Í Å¸ÀÓÀ» °çµéÀΠ´ß °¡½¿»ì

´ß°í±â Ä«·¹¿Í ³­

´ß°í±â ÆÄÈ÷Ÿ

º£Æ®³² ½ºÇÁ¸µ·Ñ

¸Þ¹Ð±¹¼ö¿Í Âü±â¸§À» °çµéÀΠÂüÄ¡ ½ºÅ×ÀÌÅ©

Çϸ®»ç¸¦ ³ÖÀº ÇØ´ö´ë±¸¿Í Äí½ºÄí½º

³ó¾î¿Í ´Ù½Ã±¹¹°

±×¸±¿¡ ±¸¿î Ã»¾î¿Í ¿ÀÀÌÀýÀÓ

¿Á¼ö¼öÀüºÐ ¿À¡¾î Æ¢±è

±¹¼ö¿Í »õ¿ì »çÅ×

¿À¡¾î, Ãʸ®Á¶, ¾Æ¸óµå »ø·¯µå

¾Ó ÆÄÇÇ¿äÆ®

¾Ó ÆÄÇÇ¿äÆ® º¯Çü¿ä¸®

°£Àå°ú ÂÊÆĸ¦ °çµéÀΠ¾Ó ÆÄÇÇ¿äÆ®

ű¹ Ä«·¹¸¦ °çµéÀΠ¾Ó ÆÄÇÇ¿äÆ®

ÆĻ矿͠¿Ã¸®ºê¸¦ °çµéÀΠ¾Ó ÆÄÇÇ¿äÆ®

Å©·¹¼Û°ú Å¸¶ó°ïÀ» °ç