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세상 편한 집밥
세상 편한 집밥
  • 저자박미란
  • 출판사대경북스
  • 출판일2018-07-20
  • 등록일2020-09-02
보유 5, 대출 0, 예약 0, 누적대출 6, 누적예약 0
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책소개



요리하는 CEO 박미란 고수의 가정간편식 노하우!



밥은 ‘집밥’이 제일 맛있고 건강에도 좋습니다. 그러나 안타깝게도 집에서 밥을 짓고 반찬을 만드는 시대는 점차 저물어 가고 있습니다. 우선 너무나 빠르고 바쁘게 돌아가는 세상이라 밥을 하기는커녕 밥 먹을 시간조차 모자랍니다. 또 1인?가구가 급속히 늘어나 혼자서 끼니를 만들어서 해결하기에는 힘들고 귀찮아 선뜻 시도하기도 어렵습니다.



이에 따라 이제는?배달음식 또는 간단하게 데우거나 끓이기만 하면 바로 조리가 끝나는 음식물을 선호하게 되었고, 이런 추세에 맞춰 다양한 간편식이 출시되고 있습니다. 간편식도 훌륭합니다만, 간편식이 늘어나는만큼 아무래도 집밥에 대한 그리움과 가치가 높아지는 것도 사실입니다. 이 책은 여기에 주안점을 두었습니다. 즉, 맛과 품질이 보장된 간편식을 활용하여 요리경험과 기술과 시간이 없더라도 간단한 노하우만 더하면 집밥과 거의 같이 만들어 낼 수 있는 조리법을 담았습니다.



예를 들면, 갈비탕에 묵은 김치를 넣어 갈비 김치찜으로, 미역국 떡국 등은 물대신 곰탕 국물을 베이스로 하여 끓이는 등 쉽고 간편하면서도 맛과 영양을 모두 잡을 수 있는 방법을 소개하였습니다.

목차

■ 탕요리

우거지갈비탕  _13

육개장  _15

뭇국  _17

갈비미역국  _19

된장찌개  _21

고추장찌개  _23

부대찌개  _25

갈비만둣국  _27

백짬뽕  _29

떡국  _31

떡볶이  _33

도가니수육무침  _35

곰국수  _37

황태무죽  _39

채소죽  _41

무조림  _43



■ 김치 요리

묵은지찜  _47

고등어조림  _49

김치찌개  _51

김치국  _53

김치전  _55

김치볶음밥  _57

김치볶음덮밥  _59

김치죽  _61

잔치국수  _63

비빔국수  _65

열무김치비빔밥과 강된장  _67

열무김치말이국수  _69



■ 양념육 요리

갈비찜  _73

매운 갈비찜  _75

LA갈비볶음밥  _77

궁중떡볶이  _79

떡찜  _81

불고기전골  _83

마파두부  _85

소고기김밥  _87

우양지숙주볶음  _89

우양지샐러드  _91

우양지아스파라거스말이  _93

잡채  _95

주먹밥  _97

또르띠아피자   _99

토마토스튜  _101

토시살햄버거  _103

토시살파스타   _105

햄버거스테이크샐러드  _107

표고장조림  _109

닭갈비볶음우동  _111

닭갈비베이크  _115