올 어바웃 수제청
- 저자<서은혜> 저
- 출판사마들렌북
- 출판일2021-04-10
- 등록일2022-02-16
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- 파일포맷PDF
- 파일크기12 MB
- 공급사YES24
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책소개
내 손으로 더욱더 건강한 음료를 만들고 싶은 마음을 담아과일의 맛과 향을 온전히 담은 수제청 & 음료 100가지 레시피여러분을 느린 시간 속으로 초대한다.요즘에는 편의성을 내세운 과일 시럽들이 정말 다양하게 판매되고 있다. 몇 번의 펌프질만으로도 놀랄 만큼 훌륭한 음료를 간편하게 만들어낼 수 있다. 그러나 과일 시럽으로 만든 음료의 맛은 너무 달거나 인위적인 향미가 강해서 거부감이 들기도 한다. 그 아쉬움을 달래기 위해 루루 아틀리에는 보존성을 고려하면서도 설탕량은 줄이고, 과육은 듬뿍 넣은 수제청 & 음료 레시피를 준비했다. 『올 어바웃 수제청』 함께 과일과의 느긋한 데이트를 시작해볼까?저자소개
대한디저트문화협회 협회장수제 디저트 전문 [루루 아틀리에] 대표
디저트 교육, 여성 창업 멘토링, 디저트 오픈 디렉팅/컨설팅 전문가
7년간 루루 아틀리에를 운영하며, 수제청을 비롯해서 여러 디저트 클래스를 진행해왔다. 루루 아틀리에는 고용노동부와 함께하는 '경기 지역공동체 여성창업 희망 프로젝트' 우수업체로 선정되기도 했다. 지은 책으로는 『소문난 디저트 가게』가 있다. 대한디저트문화협회 협회장을 맡아오며 <삼성웰스토리 조리아카데미> 디저트 특강, <용산 여성인력개발센터> 직업훈련 및 다수의 기업에 출강했다. 특유의 따스한 성품과 섬세한 조언으로 수강생에게 두루 사랑받았다. 음료를 찾는 아이들에게 더욱 건강한 음료를 만들어주고픈 엄마의 마음으로, 오직 과일과 설탕에 손길만 더한 수제청을 소개하고 싶다.
소꿉장난하듯 훌훌 밀가루 만지기를 좋아하고 정작 요리와는 무관한 국문과 전공으로 대학을 졸업했다. 어느 날 빠져든 베이킹을 계기로 온갖 디저트에 반해 나만의 디저트를 표현하고자 아침마다 오븐 앞에 선다. 레시피보다 더 중요한 실전 창업 팁과 마케팅까지 아우른 남다른 수업을 고집하며 단시간에 핵심을 짚어 창업으로 이어지도록 돕고 있다. 전국 각지는 물론 해외에서도 찾아오는 수강생들에게 따뜻한 조언과 섬세함을 얹어 사장 엄마의 위치에서 흔들리기 쉬운 멘탈 코치의 역할까지 톡톡히 하고 있다.
정해진 콘텐츠와 분야를 넘어 다양한 시선에서 여성 창업에 대해 밀도 있게 연구하고 있다. 앞으로 책, 수업, 강의, SNS 등 여러 채널을 통한 여성과의 만남을 기대하고 있다. 마음이 담긴 음식이 주는 따스한 감정, 그 감정을 온전히 전할 수 있는 사람이 되고 싶다.
인스타그램 - @ruru.at
