나만의 커피 레시피 북
- 저자<다니엘 랭커스터> 저/<이윤정> 역
- 출판사시그마북스
- 출판일2020-12-23
- 등록일2021-07-29
보유 5, 대출 0,
예약 0, 누적대출 4, 누적예약 0
책소개
내가 만들어 내가 마시는나만의 완벽한 커피 레시피커피를 만드는 과정은 분쇄한 원두를 자동 커피 메이커에 넣고 버튼을 누르는 것만큼 간단할 수도 있다. 그러나 눈에 보이지 않는 수많은 변수들은 색다르고 더 나은 커피를 탄생시킨다. 『나만의 커피 레시피 북』은 스스로가 선호하는 방법으로 탁월한 커피와 에스프레소를 만들 수 있도록 도와주는 책이다. 또한 필요한 기술에 대해서도 풍부한 조언을 담아내었다. 섬세하게 내린 블랙커피 한 잔이든 뜨거운 여름날 마시는 차가운 에스프레소 베이스 음료 한 잔이든, 근처 카페에서 파는 것 못지않은 음료를 만들 수 있도록 이 책이 도와줄 것이다. 여기에 실린 레시피에서 영감을 받아 이를 도약대로 삼아 자신만의 레시피를 만들고 다른 사람들과도 공유해보자.
저자소개
나쁜 커피의 확산을 막는 것을 목표로 크래프트 커피 뉴스와 문화를 알리는 인기 웹사이트 coffeemadebetter.com의 설립자이자 편집자다. 저자는 커피 장비부터 추출 도구, 지속가능성, 최근 경향까지 다양한 커피 관련 주제로 글을 쓰고 있다. 글을 쓰지 않을 때는 노스캐롤라이나 주의 블랙 마운틴 시에 본사를 둔 Thirteen Pennies Cafe´를 이끌고 있다.
목차
서문제1장 기본사항제2장 최고의 커피 추출하기제3장 커피 베이스 음료카페오레 콜드 브루 카페 데 오야(멕시코 커피) 방탄 커피 터키 커피 베트남 커피 스칸디나비아 커피 위안양(홍콩 커피) 크림소다 콜드 브루 밀크앤허니 콜드 브루 제4장 클래식 에스프레소 음료카푸치노 카페라테 플랫 화이트 마키아토 아메리카노 레드아이 코르타도 에스프레소 콘 판나 브레브 쿠바노 제5장 향이 첨가된 라테바닐라 라테 캐러멜 라테 카페모카 라벤더 라테 펌킨 스파이스 라테 진저브레드 라테 메이플 라테 더티 차이 라테 더티 말차 라테 시나몬 허니 라테 제6장 냉동 음료와 밀크셰이크모카 프라페 베리 바닐라 프라페 민트 초코칩 프라페 솔티 캐러멜 프라페 아포가토 아이스커피 단백질 셰이크 둘세 데 레체 커피 밀크셰이크 코코넛 커피 스무디 콜드 브루 밀크셰이크 스모어 에스프레소 밀크셰이크제7장 커피 칵테일아이리시 커피 에스프레소 마티니 화이트 러시안 멕시칸 커피 커피 올드패션드 바바리안 커피 버번 커피 카페 아모레 칵테일 브라질리언 아이스커피 너티 아이리시맨 단위 변환표자료참고 문헌
