장르 중국어 - 중국어 레시피
- 저자윤보배
- 출판사달시루
- 출판일2018-06-21
- 등록일2018-11-22
보유 5, 대출 0,
예약 0, 누적대출 1, 누적예약 0
저자소개
중국 베이징대학교 역사학과 졸업.현재 언어, 문화 교육 업체 ‘윤차이나’ 대표.푸드 스타일링 : 김나리
목차
프롤로그 중국 가정식 30 01. 家庭火鍋 : 지아팅 훠궈 02. 炒面 : 차오ㅤㅁㅖㄴ 03. 麻婆豆腐 : 마포더우푸 04. 宮保雞丁 : 궁바오지딩 05. 麻辣燙 : 마라탕 06. 西紅柿炒雞蛋 : 시홍스 차오지단 07. 揚州炒飯 : 양저우 차오판 08. 魚香肉絲 : 위샹 러우쓰 09. 蒼蠅頭 : 창잉터우 10. 地三鮮 : 디싼셴 11. 幹鍋醬香魷魚 : 간궈 장샹유위 12. 蠔油西藍花 : 하오유 시란화 13. 薑汁菠菜 : 장즈 보차이 14. 餃子皮蔥油餅 : 자오쯔피 총유빙 15 京醬肉絲 : 징장 러우쓰 16. 金銀饅頭 : 진인 만터우 17. 韭菜雞蛋水餃 : 주차이지단 수이자오 18. 烤茄子 : 카오 체쯔 19. 口水雞 : 커우수이지 20. 辣椒炒肉絲 : 라자오 차오러우쓰 21. 螞蟻上樹 : 마이상수 22. 農家小炒肉 : 눙자 샤오차오러우 23. 拍黃瓜 : 파이황과 24. 清蒸魚 : 칭정위 25. 三色炒蝦仁 : 싼써 차오샤런 26. 酸辣白菜 : 쏸라 바이차이 27. 酸辣土豆絲 : 쏸라 투더우쓰 28. 香菇油菜 : 샹구유차이 29. 香煎豆腐 : 샹젠 더우푸 30. 孜然烤五花肉 : 쯔란 카오 우화러우 부 록 1. 향신료와 소스 2. 중국 대표 간장 3. 중국 8대 요리 4. 중국 코스 요리 순서와 구성 5. 만두의 종류 6. 매운맛의 구분과 차이 7. 간장류 단어 8. 조미료 단어 9. 향신료 단어 10. 조리 동사 11. 조리 도구 에필로그
